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Il manuale dell'abbinamento cibo-vino: Storia, tecniche di degustazione ... - Luigi Bruni - Google Books
https://books.google.de/books?id=hgzECgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Il+manuale+dell'abbinamento+cibo-vino:+Storia,+tecniche+di+
Il vino in cucina - L’abbinamento cibo-vino nel tempo - Abbinamento e cultura - I fattori culturali - Abbinamenti particolari - Elementi di fisiologia sensoriale - La degustazione del cibo - La degustazione del vino - Le schede di valutazione…