Fleischspezialitäten: Gut Koch will Teile haben - SPIEGEL ONLINE

http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/fleischspezialitaeten-gut-koch-will-teile-haben-a-667693.html

Feinschmecken ist keine Kunst des dicken Geldbeutels, sondern des Wissens: Wer sich auskennt, kann hervorragende, aber wenig bekannte Fleischstücke sehr günstig bekommen.