Mangitalia: la storia d'Italia servita in tavola - Corrado Barberis - Google Books

https://books.google.de/books?id=0FYbFjONtd4C&pg=PA47&dq=polenta+con+gli+osei,+vero+cibo+degli+dei.&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwiooIO5

Racconta Tallemant des Réaux che due gentiluomini architettarono il primo tour gastronomico di Francia per cogliere le specialità di ogni provincia nella stagione più. Si era in pieno Seicento. Da allora il turismo gastronomico ne ha fatta di strada,…