• 

  Italiens bester Koch: Die Schaumdeutung des Massimo Bottura - Mehr Genuss - Tagesspiegel

  http://www.tagesspiegel.de/weltspiegel/essen-trinken/italiens-bester-koch-die-schaumdeutung-des-massimo-bottura/11436406.html

  Massimo Bottura interpretiert kulinarische Traditionen mit moderner Technik – und sprüht Mortadella auf den Teller. Beobachtungen am Herd.

• 

  Gestohlene Mortadella teilweise aufgetaucht - salzburg.ORF.at

  http://salzburg.orf.at/news/stories/2658378/

  Die dicke Wurst ist wieder da, aber nur noch der ungenießbare Teil. Die Diebe, die vergangenes Wochenende eine 80 Kilogramm schwere Mortadella von einem italienischen Markt in St. Michael (Lungau) mitgehen ließen, hat die Polizei nun ausgeforscht.

• 

  Italienische Bio-Mortadella - Die Fleischerei

  http://www.fleischerei.de/italienische-bio-mortadella/150/8642/183765

  Keine Beschreibung vorhanden.

• 

  Mortadella in Bologna - Italien

  http://www.schwarzaufweiss.de/italien/bologna-mortadella.htm

  La Grassa wird Bologna auch genannt, die Fette, und gilt als kulinarische Hauptstadt Italiens und der Foodie-Region Emilia Romagna. Um Grassa geht es auch bei der Mortadella di Bologna. Eine Wissenschaft ist sie und eine Kunst. Seit über 500 Jahren stellt…

• 

  Rügenwalder Mühle: Christian Rauffus und Godo Röben im SPIEGEL-Gespräch - SPIEGEL ONLINE

  http://www.spiegel.de/spiegel/ruegenwalder-muehle-christian-rauffus-und-godo-roeben-im-spiegel-gespraech-a-1109666.html

  Der 180 Jahre alte Wurstproduzent Rügenwalder Mühle verkauft seit einiger Zeit auch Mortadella aus Eiweiß und Hack aus Soja. Und ist damit erstaunlich erfolgreich. Ein SPIEGEL-Gespräch von Susanne Amann und Ann-Kathrin Nezik

• 

  Matthias Brodowy - Deutsche Mortadella - YouTube

  https://www.youtube.com/watch?v=kB2wOhwc1_E

  Kabarettist Matthias Brodowy . Mitschnitt vom 8.12.2010 im TAK Hannover. www.brodowy.de. Aufnahme www.eggekunst.de

• 

  Buchbesprechung: Das erste Ma(h)l - Gourmetwelten - Das Genussportal

  http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/buchbesprechung_das_erste_mahl/

  Mail aus München: 26 Spitzenköch(inn)en und deren Partnern entlockt Stephanie Bräuer ihre ganz persönlichen Geschichten ums Kennenlernen und um das „erste Ma(h)l".

• 

  40 Jahre Sommelier Union: Jubiläum mit Champagner-Verkostung - Gourmetwelten - Das Genussportal

  http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/40_jahre_sommelier_union_jubilaeum_mit_champagner_verkostung/

  Die Münchner Abteilung der Sommelier Union feierte im Restaurant Shane's ihr 40 jähriges Jubiläum, und wie es sich für die Berufssparte gehört, mit einer exklusiven Champagner-Verkostung.

• 

  Schweine aus Türkei: So "echt" ist der Prosciutto - news.ORF.at

  http://orf.at/stories/2255571/2255569/

  Prosciutto, Salami und Mortadella sind Spezialitäten, die untrennbar mit Italien verbunden werden. Doch allenfalls die Hälfte des im Land verarbeiteten Schweinefleisches liefert der heimische Markt - der Rest kommt aus dem Ausland. Sogar aus der Türkei…

• 

  Sternekoch Massimo Bottura: Achtung, kochendes Genie! | Lufthansa magazin

  http://magazin.lufthansa.com/de/de/people/massimo-bottura-achtung-kochendes-genie/

  Massimo Bottura hat die italienische Küche aus dem Schneewittchenschlaf gerissen – Besuch bei einem Sternekoch, der auch Clown sein kann

---

---