16 Ergebnisse für: pökelung
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pökeln aus dem Lexikon - wissen.de | https://www.wissen.de/lexikon/poekeln
http://www.wissen.de/lexikon/poekeln
pökeln Fleisch durch Einsalzen haltbar machen. Zum Pökeln wird Pökelsalz verwendet, ein Gemisch aus Kochsalz, Zucker u. und 1-2% Salpeter (Natriumnitrat, das sich im Verlauf der Pökelung zu Natriumnitrit reduziert) oder für ein schnelleres... …
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Wiener Beinschinken, bmnt.gv.at
http://www.lebensministerium.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/wiener_beinschinken.html
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DeutschlandRadio Berlin - Mahlzeit - Kaltes Fleisch - Kühlschranklagerung
http://www.deutschlandradio.de/archiv/dlr/sendungen/mahlzeit/152973/index.html
Der Kühlschrank ist aus der alltäglichen und allgemeinen Küchenhygiene nicht mehr weg zu denkenDeutschlandRadio Berlin - Mahlzeit - Kaltes Fleisch - Kühlschranklagerung
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Innviertler Surspeck, bmnt.gv.at
http://www.lebensministerium.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/innviertl_surspeck.html
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Jauntaler Salami (Jauntaler Bauernsalami), bmnt.gv.at
http://www.lebensministerium.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/jauntaler_salami.html
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Cabanossi, bmnt.gv.at
http://www.lebensministerium.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/cabanossi.html
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Dioskurides Arzneimittellehre -- Ãbersicht
http://buecher.heilpflanzen-welt.de/Dioskurides-Arzneimittellehre/
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Didaktik der Chemie - T. Nydrle: Wurst und ihre Zusatzstoffe
http://daten.didaktikchemie.uni-bayreuth.de/wurst/15.htm
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Gurktaler Luftgeselchter Speck, bmnt.gv.at
http://www.lebensministerium.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/gurkt_luftges_speck.html
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nitrat pökeln - Google-Suche
http://www.google.com/search?q=nitrat+p%C3%B6keln&num=100&hl=de&prmd=ivnsb&source=lnms&tbm=bks&ei=A_SuTeHIN8f4sgaD65jYDA&sa=X&oi=mode_link&ct=mode&cd=6&ved=0CA4Q_AUoBQ
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