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  Pastorenstück: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

  http://www.lebensmittellexikon.de/p0000420.php

  Das Pastorenstück oder auch Bürgermeisterstück genannt, liegt über der Kugel der Keule vom Rind. Es ist ein sehr zartes Fleischstück. Die Form eines gut parierten Pastorenstücks ist sehr markant und erinnert an eine Haifischf

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  Rindfleisch: Rind: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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  Rinderrassen Terminiologie - Was sich hinter dem Oberbegriff Rind verbirgt Mastmethoden von Rindern

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