17 Ergebnisse für: proteinfraktionen
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Untersuchungen zur Charakterisierung der Makro- und Mikrostruktur von Milchschäumen
http://eldiss.uni-kiel.de/macau/receive/dissertation_diss_1305
Ziel der Dissertation war der Aufbau eines Messplatzes zur Charakterisierung von Milchschäumen sowie die Untersuchung ihrer Makro- und Mikrostruktur. Im Rahmen der Arbeit wurde ein Verfahren zum reproduzierbaren Aufschäumen von Milch entwickelt und…
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Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Jahresbericht 1989
https://web.archive.org/web/20040516143922/http://www.dfal.de/DJahr1989.html
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Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
https://www.fei-bonn.de/fei-netzwerk/forschungsinstitute/i-tu-muenchen-wzw-ls-getraenke
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Koebnick, Corinna : Gießener Vollwert-Ernährungs-Studie Teil II: Einfluß der Kostform auf den Vitamin-B12- und Folatstatus in der Schwangerschaft (Zusammenfassung, deutsch)
http://bibd.uni-giessen.de/ghtm/2000/uni/d000077a.htm
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Mungbohne (Vigna radiata [L.] Wilczek)
http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2000/320/original/mungbohn.htm#TopOfPage
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Erdnuß (Arachis hypogaea L.)
http://bibd.uni-giessen.de/gdoc/2000/uni/p000003/erdnuss.htm
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Sojabohne (Glycine max [L.] Merill)
https://web.archive.org/web/20090101000000/http://www.genres.de/leguminosen/sojabohn.htm
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