Gelatine

https://web.archive.org/web/20080412113449/http://www.old.uni-bayreuth.de/departments/ddchemie/umat/gelatine/gelatine.htm

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Wiener, bmnt.gv.at

http://www.lebensministerium.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/wiener.html

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http://wayback.archive.org/web/20071009111301/http://www.dei.de/dei/live/fachartikelarchiv/ha_artikel/detail/570051.html

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Wiener, bmnt.gv.at

http://www.bmlfuw.gv.at/land/lebensmittel/trad-lebensmittel/Fleisch/Fleischprodukte/wiener.html

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Die Fisch-Couturiers - brand eins online

http://www.brandeins.de/wissen/neuland/niederbayern/die-fisch-couturiers

Das Beste am Lachs ist seine Haut. Das glauben zumindest die Macher von Salmo Leather aus Bischofsmais. Sie haben einen Weg gefunden, daraus...