Rindfleischsorten

Flank Steaks: der Geheimtipp unter den Cuts

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Flank Steaks vom Rind sind für Gulasch und Wurst viel zu schade. Wir verraten ein leckeres Rezept für den Grill und zum Braten in der Pfanne

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Sieden: Wir erklären, was sieden ist und wie es funktioniert

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Sieden und Kochen ist für viele dasselbe. In unserem Kochlexikon erklären wir den feinen Unterschied zwischen den beiden Garmethoden.

Holzkohlegrill: Klassiker in vielen Varianten

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Ein allseits beliebter Grill in deutschen Sommergärten ist nach wie vor der Holzkohlegrill. Er gilt als der Klassiker und wird öfter als jede andere Variante

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Schweizer Batzen

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Okonomiyaki: So wird die "japanische Pizza" gemacht

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Okonomiyaki ist eine Art 'japanische Pizza' oder auch Pfannkuchen aus Mehl und weiteren Zutaten. Welche verschiedene Varianten es gibt, lesen Sie hier.

Analogkäse: Lebensmittelindustrie trickst mit künstlichem Käse

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Käse ist nicht gleich Käse: Laut einem Bericht des ZDF-Magazins 'Frontal 21' liegt auf Käsebrötchen und Pizzas statt Käse immer häufiger eine Mischung aus

Berliner Weisse: So schmeckt das Berliner Weißbier

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Berliner Weisse ist ein Bierklassiker aus der Hauptstadt. Mehr zum Geschmack und Aussehen vom Berliner Weißbier lesen Sie hier.