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  Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und ... - Claus Schünemann, Günter Treu - Google Books

  https://books.google.de/books?id=t8FEL3ElE_cC

  Keine Beschreibung vorhanden.

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  5 Gründe, die das Bauernbrot so besonders machen - dhz.net

  https://www.deutsche-handwerks-zeitung.de/5-gruende-die-das-bauernbrot-so-besonders-machen/150/3094/378861

  Das deutsche Brotinstitut hat entschieden: Das Bauernbrot ist Brot des Jahres 2019. Diese fünf Eigenschaften haben die Jury überzeugt.

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