2 Ergebnisse für: rundgewirkt
-
Wirken: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/w0000740.php
Nach dem Abwiegen wird Teig zu so genannten Pressen gewirkt bzw. rundgewirkt. Beim Rundwirken werden die Teigstücke auf eine bemehlte Arbeitsfläche gelegt. Das Teigstück wird nun von außen nach innen eingeklappt. Das geschieht in mehre
-
delikatessenschweiz - der foodaktuell-Delikatessenführer im Internet
http://www.delikatessenschweiz.ch/index.php?db=delireport&nr=123
Der foodaktuell-Delikatessenführer im Internet