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Die feine Art, Fisch zu speisen - WELT
https://www.welt.de/wams_print/article916464/Die-feine-Art-Fisch-zu-speisen.html
In erstklassigen Restaurants wie auchin vornehmen Haushalten sind Grätenschalen, Fischbestecke und Krebsgabeln wieder ein wichtiger Bestandteil hanseatischer Tischkultur