Der Koch ǀ Was ist eine Mise-en-place? — der Freitag

https://www.freitag.de/autoren/jkabisch/was-ist-eine-mise-en-place

Wenn die Küche nach dem Kochen wie ein Schlachtfeld aussieht, hätte man das Gericht besser machen können, meint unser Koch. Lernen kann man beim chinesischen Kochen