Soziologie der Ernährung - Hans-Werner Prahl, Monika Stetzwein - Google Books

http://books.google.de/books?id=6XOm206J4yAC&lpg=PA57&dq=%22gutb%C3%BCrgerliche%20k%C3%BCche%22&pg=PA57#v=onepage&q=%22gutb%C3%B

Ernährung ist ein zentraler Indikator gesellschaftlicherVeränderungen. Der Wandel von Demographie und Familienstrukturen, Freizeit, Konsum und Wirtschaftswesen macht die Soziologie der Ernährung zur Meßziffer gesellschaftlicher Entwicklungstendenzen.…