Die Bierbrauerei: Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung - Ludwig Narziss, Werner Back - Google Books

http://books.google.de/books?id=ImB2EZFa0KYC

Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und…

Die Bierbrauerei: Band 2: Die Technologie der Würzebereitung - Ludwig Narziss, Werner Back - Google Books

https://books.google.de/books?id=KGlULi2NI5gC&pg=PA51&lpg=PA51&dq=TU+berlin+Brauwissenschaftler&source=bl&ots=mzW4c2vhjW&sig=0EX

Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das für erfolgreiches Bierbrauen benötigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur gärfähigen Würze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum…

Die Bierbrauerei: Band 2: Die Technologie der Würzebereitung - Ludwig Narziss, Werner Back - Google Books

http://books.google.de/books?id=KGlULi2NI5gC&pg=SA1-PA10&dq=%22diese+Regelung+gilt+aber+nicht+f%C3%BCr+Bayern+und+Baden-W%C3%BCr

Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das für erfolgreiches Bierbrauen benötigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur gärfähigen Würze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum…

Abriss der Bierbrauerei - Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow - Google Books

https://books.google.de/books?id=GLnyDQAAQBAJ

Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle…

Bier - RÖMPP, Thieme

https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-02-01263

Keine Beschreibung vorhanden.

Bier - RÖMPP, Thieme

https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-02-01263#Literatur

Keine Beschreibung vorhanden.

https://portal.dnb.de/opac.htm?method=showFullRecord&currentResultId=%22129516910%22%26any&currentPosition=16

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EBC

http://www.hobbybrauer-kompendium.de/e/ebc/ebc.html

Der Verein besteht aus eine Gruppe von Idealisten, die sich für die alte Handwerkskunst des Bierbrauens und dessen Brauchtum und Kultur interessieren. Das hobbymäßige Bierbrauen wird hier noch intensiv gepflegt.

TUM - Versuchs- und Forschungsbrauerei Weihenstephan wird eingeweiht

https://portal.mytum.de/newsboards/index/pressestelle/pressemitteilungen/news_article.2006-03-29.7253433210

Im 100. Jahr ihres Bestehens wurde die Versuchs- und Forschungsbrauerei des Wissenschaftszentrums Weihenstephan der TU München komplett neu aufgebaut. Die Brauerei dient der Forschung im Bereich der Rohstoffe und der Brauereitechnologie sowie als Lehr- und…

weizendoppelbock | besser bier brauen

http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/rezepte/weizendoppelbock

Sehr gut schmeckendes Weizenbier mit viel Dampf und ordentlich Restsüße. Kaum Hopfenaroma, Bittere ausgewogen bis wenig, wie man das beim Weizen haben möchte.