Kochbuch/ Wildkohl mit Speck und Kartoffeln – Wikibooks, Sammlung freier Lehr-, Sach- und Fachbücher

https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Wildkohl_mit_Speck_und_Kartoffeln

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Kohl (Brassica) - Gattung: 8 Arten

http://www.gartendatenbank.de/genus/brassica.htm

Kohl (Brassica) - Gattung: 8 Arten mit Bild (Foto) + Infos, bei Pflanzen Blütezeit Höhe Breite Verbreitung o. Herkunft, Pflege u.a. Eigenschaften d. Pflanzen f.d. Garten, Fotos Bilder

SysTax - Datenbankabfrage

http://www.biologie.uni-ulm.de/cgi-bin/query_all/query_all.pl?query=brassica%25+oleracea%25&lang=d

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http://nsg.naturschutzinformationen.nrw.de/nsg/de/fachinfo/gebiete/gesamt/ACK-023

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http://nsg.naturschutzinformationen.nrw.de/nsg/de/fachinfo/gebiete/gesamt/HA-008

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Zubereitung:Garzeiten (Gemüse) – Koch-Wiki

http://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:Garzeiten

Die folgenden Tabellen enthalten die Garzeiten verschiedener Gemüse für unterschiedliche Gartechniken. Bei vielen Gemüsen verlängert sich die Garzeit durch die Zugabe von Essig. Deshalb sollte man Essig immer erst nach oder zum Schluss des Garens zugeben.…

http://nsg.naturschutzinformationen.nrw.de/nsg/de/fachinfo/gebiete/gesamt/GM-092

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Bestimmungshilfe des Lepiforums: Pieris Rapae

http://www.lepiforum.de/cgi-bin/lepiwiki.pl?Pieris_Rapae

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Sternekoch Michael Hoffmann im Gespräch: „Die Seele muss mit dem Kürbis fühlen“ - Berlin - Tagesspiegel

http://www.tagesspiegel.de/berlin/sternekoch-michael-hoffmann-im-gespraech-die-seele-muss-mit-dem-kuerbis-fuehlen-/7493640.html

Michael Hoffmann würzt mit Asche, fotografiert Tomaten und verachtet Tofu. Hier verrät er auch, wie man richtig Gemüse kocht und Auberginen in Fleisch verwandelt.

IV. 3. DER GENETISCHE ARTBEGRIFF

http://www.weloennig.de/AesIV3.html

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