In Hefebanken lagern die Schätze deutscher Brauereien - WELT

https://www.welt.de/sonderthemen/bierreport/article148093400/Hier-lagern-die-Schaetze-der-deutschen-Brauer.html

Hefebanken hüten die Schätze der Brauereien. Sie vermehren und kultivieren die Mikroorganismen, die den Alkohol ins Bier bringen und für Vielfalt sorgen. Doch die Hefe hat noch drei wichtige Partner.