Fleischprobe

Lebensmittel: Aldi findet in Deutschland Pferdefleisch in Gulasch - WELT

https://www.welt.de/wirtschaft/article113715924/Aldi-findet-in-Deutschland-Pferdefleisch-in-Gulasch.html

Nun ist auch bei Aldi Pferdefleisch aufgetaucht. Betroffen sind ein Gulasch-Gericht und ein tiefgekühltes Nudelgericht. Ein Lidl-Lieferant verarbeitet unterdessen nur noch Schweizer Rindfleisch.

Pferdefleisch aus Kanada in Kärnten gefunden - news.ORF.at

http://www.orf.at/stories/2167886/2167885/

In Österreich hat der Pferdefleischskandal am Donnerstag eine neue Dimension erreicht: Nach Kärntner Würsten wurde auch in einem Dönerkebab in Wien und in einem Zielpunkt-Fertiggericht nicht deklariertes Pferdefleisch entdeckt. Unterdessen weist der…

Verein Science Bridge erklärt gentechnische Methoden bei Fleischkontrollen | Kassel

http://www.hna.de/kassel/spurensuche-wurst-3681767.html

Kassel. Der Gentechnik stehen viele Menschen skeptisch gegenüber. Bei Skandalen um Gammelfleisch oder wie zuletzt Pferdefleisch in der Lasagne wird aber schnell der Ruf nach mehr Kontrollen laut. Dabei sind auch Methoden

Pferdefleisch – ernährungsphysiologisch betrachtet

http://www.laborpraxis.vogel.de/analytik/bioanalytik/nukleinsaeureanalytik/articles/394689/?cmp=nl-102

Die Diskussion über Pferdefleisch in Tiefkühllasagne und anderen Fertigprodukten ist im vollen Gange. Doch wie sieht es vom ernährungsphysiologischen Standpunkt aus? Welches Fleisch ist das bessere – Rind oder Pferd? Am Max Rubner-Institut hat man die…

Lebensmittelskandal: Bis zu 180 Tonnen Gammelfleisch - FOCUS Online

http://www.focus.de/finanzen/news/lebensmittelskandal_aid_131273.html

Der neueste Ekelfleisch-Skandal ist weitaus größer als bislang bekannt. Nach Behördenangaben sind bis zu 160 Tonnen nach Berlin geliefert worden.

Fleischhersteller Vossko im Visier - Panorama - WDR.de

https://web.archive.org/web/20130221032328/http://www1.wdr.de/themen/panorama/pferdefleisch188.html

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protein-fa.htm — Institute of Biochemistry and Molecular Biology

http://www.biochemie.uni-freiburg.de/nat-w/protein-fa.htm