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  Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost - Google Books

  http://books.google.de/books?id=sWoYdrrOTvcC&pg=PA735

  Die Herstellung von Fleisch-, Fisch und Feinkostprodukten ist mikrobiologisch hochsensibel. Lassen Sie sich übersichtlich die technologischen und mikrobiellen Prozesse und vor allem die mikrobiologischen Kriterien und Risikoeinstufung der einzelnen …

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  Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost - Google Books

  http://books.google.de/books?id=sWoYdrrOTvcC&pg=PA732

  Die Herstellung von Fleisch-, Fisch und Feinkostprodukten ist mikrobiologisch hochsensibel. Lassen Sie sich übersichtlich die technologischen und mikrobiellen Prozesse und vor allem die mikrobiologischen Kriterien und Risikoeinstufung der einzelnen …

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