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Die Bierbrauerei: Band 1 - Die Technologie der Malzbereitung - Ludwig Narziss, Werner Back - Google Books
http://books.google.de/books?id=ImB2EZFa0KYC
Die lang erwartete, vollständig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierbrauerei bietet sämtliche Grundlagen der modernen Braupraxis, unterteilt in die Bände "Malzbereitung" und "Würzebereitung". Mit umfangreichem Bild- und…