Kochtechnik

Kochfelder von SMEG | Smeg DE

http://www.smeg.de/Catalogue/Hobs.aspx

SMEG Kochfelder: Koch-Technologie in Perfektion. Setzen auch Sie auf hochwertige Materialien und ausgereifte Kochtechnik.

Zubereitung:Köcheln – Koch-Wiki

https://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:K%C3%B6cheln

Mit Köcheln bezeichnet man den Vorgang des Kochens von Lebensmitteln in schwach brodelnden Flüssigkeiten. Ist die Flüssigkeit kurz unter dem Siedepunkt, nennt man die Kochtechnik simmern, sprudelt die Flüssigkeit ordentlich oder wirft dick Blasen, dann…

Zubereitung:Simmern – Koch-Wiki

https://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:Simmern

Simmern bezeichnet den Garvorgang in heißer Flüssigkeit kurz unter dem Siedepunkt.

Category:Cooking techniques – Wikimedia Commons

https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cooking_techniques?uselang=de

Keine Beschreibung vorhanden.

Social Media < Aktuelles < NordCap GmbH & Co. KG

https://www.nordcap.de/aktuelles/social-media/

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Zubereitung:Sieden – Koch-Wiki

https://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:Sieden

Sieden ist das Erhitzen einer aus Wasser bestehenden, beliebigen Flüssigkeit (z. B. Wein, Fonds, Brühen oder Saucen) immer nur knapp unter dem Siedepunkt, der von dem Umgebungsluftdruck sowie der Flüssigkeit abhängig ist, jedoch nicht das sprudelnde…

Stellung.co.de - Ihr Stellung Shop

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Fleischzartmacher | Tenderizer - Lebensmittellexikon - lebensmittelwissen.de

http://www.lebensmittelwissen.de/lexikon/f/fleischzartmacher.php

Fleischzartmacher / Tenderizer im Lebensmittellexikon: Fachbegriffe für Laien verständlich erklärt

Enchiladas

https://web.archive.org/web/20120507224041/http://www.kochatelier.de/international/enchiladas.htm

Alles rund um den kuechenalltag vom kochen und geniessen, von uromas rezepten und getraenkerezepten, dem tische decken und dekorieren, bis zu umgangsformen beim essen

Zubereitung:Pochieren – Koch-Wiki

https://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:Pochieren

Pochieren (auch Garziehen oder ziehen lassen) bedeutet das sanfte Garen einer beliebigen Zutat in einer Flüssigkeit zwischen 60 und 82 °C, beispielsweise in Fleischbrühe, Fischsud oder Essigwasser. Sehr bekannt ist das pochierte Ei.

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